豆沙火烧

豆沙火烧

【用料】
    红小豆2茶杯、白糖1.5茶杯、发酵面团、油酥（面粉与花生油按1：1的比例入锅炒制而成）各适量。

【制作方法】
    1、红小豆洗净，加水上锅蒸或煮熟，滗去水，加白糖拌匀，制成豆沙馅。

    2、将发酵面团擀成大薄饼，抹上油酥。
    3、将抹过油酥的的大片卷成长条，下剂，稍擀，包入豆沙馅。

    4、将包入豆沙馅的生坯擀成圆形或椭圆形，放入烤箱烤熟即可。

【爱心小贴士】
    油酥要抹匀，豆沙馅不要包过多。

【特点】
    外脆里嫩，嫩香可口。 

【爱心叮嘱】
    赤小豆健脾利尿，解毒消痈，清利湿热。凡脾虚不运，腹水胀满，小便不利，黄疸、泻痢者，皆可食之。