我家过年必备菜——上海炒年糕
懒人菜又上新啦！这两天的早饭一直是各种各样的年糕。儿子是很爱吃年糕的呢！年糕是我家每年过年必备菜肴之一，祖辈从上海移民到北方后，许多习惯早已北方化了，连女婿都变成了标准的山东大汉，这也成为为数不多被保留下的习惯之一吧！
【准备材料】切片年糕、白菜心、里脊肉、香菇、豆腐皮、葱花、一个蛋清，鸡汤，看到桌边泡好的木耳，又把它加了进来......
【步骤】
1、先煮了一只鸡，鸡变成了口水鸡，鸡汤嘛，就留下来准备炒年糕了！
2、年糕片撕开包装，锅里水煮沸后，放入年糕片，焯软，捞到盛着凉水的碗中备用。
3、里脊、白菜心、豆腐皮切丝，香菇切片（如是干香菇，发好后切丝）备用。
4、里脊肉中放入蛋清，用手抓匀。
5、葱花爆锅后，下入拌匀蛋清的里脊，翻炒熟后，再加入豆腐皮和香菇翻炒至变色，加上白菜心和木耳继续翻炒一会儿，再把年糕沥去水分放入锅中翻炒几下，加入鸡汤稍炖即可。（我家喜欢吃带汤多的食物，也可少放鸡汤，靠干汤汁）
这道菜既有营养，又很美味，还不麻烦，适合所有懒人朋友哈！
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