三鲜提花灌汤包

三鲜提花灌汤包

【用料】
    发酵面团、猪肉、鸡脯肉、肉丁皮、虾仁、葱姜末、生油、酱油、香油、精盐、味精各适量。

【制作方法】
    1、将猪肉、鸡脯肉剁成泥，虾仁切碎，加入生油、酱油、精盐、味精拌匀，再加入肉丁皮、香油、葱姜末拌匀，制成馅料。

    2、取发酵面团搓条，下剂，擀皮。

    3、皮内包入馅料，做成提花生坯，醒发后放入蒸笼，用旺火蒸熟即可。

【爱小贴士】
    擀的皮不要太薄，蒸的时间不要过长，以免汤汁外溢。

【特点】
    汤汁香味浓郁，口感佳。

【爱小叮嘱】
    油菜含有丰富的维生素C、维生素K、胡萝卜素、钙和铁、具有消肿散血、清热解毒的功效。虾仁含钙较多，有补肾壮阳的功效。油菜提供维生素，并与虾仁一起提供钙质。