葱油饼

葱油饼   

【用料】
    中筋面粉、生油、葱、精盐、水各适量。

【制作方法】
    1、中筋面粉用温水（40℃）和成温水面团，揉匀，盖上湿布醒20分钟。葱，切细末。

    2、将醒好的温水面团搓条下剂。
    3、将剂子擀成薄饼，抹上生油，撒上精盐、葱末，从一边卷成长条，再盘成圆饼生坯，稍压扁平。

    4、平底锅加少量生油，烧热后，将生坯平放在锅内，用慢火煎成两面呈金黄色，取出摆盘，用手拍松即可。

【爱心小贴士】
    剂子擀成薄饼时，尽量擀薄一点儿，且厚薄均匀。

【特点】
    葱香味浓郁。 

【爱心叮嘱】
    葱和蜂蜜不可配伍，葱蜜同食后，蜂蜜中的有机酸、酶类遇到葱中的含硫氨基酸等，会发生不利于人体的生化反应或产生有毒物质刺激肠胃，使人腹泻，故有“作下痢”之称。又蜂蜜甘缓濡润，通大便，润燥结，若加辛温香窜之物品，则导泻尤速。由于葱性辛温，含挥发油，与蜜同食，令人作痢，机理相同。