意想不到的一次旅行——广州·荔枝湾

       荔枝湾，荔枝涌，全名荔枝湾涌，是位于广州市荔湾区的一处著名景区。荔枝湾有新旧之分。旧者位于荔湾路驷马涌彩虹桥附近，为荔枝湾故址。新荔枝湾指位于龙津路到多宝路一带，即泮塘周围的（上、下）西关涌，从清末起被称为新荔枝湾。如今的“荔枝湾”，多指后者。

       今天的所谓荔枝湾其实叫西关涌,也许是因为海山仙馆的名气吸引游人前往泮塘地区,而这里又种有荔枝树,人们开始把泮塘的西关涌误称为荔枝湾,再加上后来荔湾湖公园的开辟,人们才会将西关涌误传为是荔枝湾吧。

       荔枝湾的起源：历史上的荔枝湾，在驷马涌南之周门村，和象岗西面的芝兰湖（现广州市流花湖一带）相通，西至西场后注入珠江，“广袤三十余里[3]  ”。是广州市历史悠久的风景名胜，素有“小秦淮”之称。今周门仍有荔溪(30年代称荔湾)东、西、南三约这三处地名，包绕成湾状，与《岭海名胜记》“城西七里"的记载相符。洗马涌这段荔枝涌故道，实有长久历史，荔湾区、荔湾路因之得名。

       荔枝湾的兴起与繁盛：荔枝湾的历史可追溯到广州建城之初的2200多年以前。相传公元前206年，汉高祖刘邦派遣陆贾来广州向赵佗劝降。在陆贾到达广州后,赵佗因为不了解刘邦的和平政策,起初表现出不理不睬的傲慢态度,将陆贾一行人拒于城外。于是陆贾退到今天的西村,筑建泥城,并在此驻扎了数月（“筑泥城以待”）,史称陆贾城。陆贾在其驻地种植荔枝树、藕实、菱角等,这正是荔枝湾的由来。赵佗见陆贾毫无敌意,并被其毅力和真诚所打动,终于接见陆贾,以礼相待.陆贾对赵佗申明大义,动之以情,晓之以理,最后说服了赵佗归汉。陆贾的成功出使,化干戈为玉帛,避免了一场战争的发生,避免了生灵涂炭.这为国家的和平统一作出了巨大贡献,也对西汉版图的确立都起到了重要的作用。 “赵佗归汉”因此成为千古美谈,为后人所称道。赵佗在今西华路彩虹桥附近建越华馆（又称江浒楼）款待和迎送陆贾。张九龄诗《与王六履广州津亭晓望》，其《送广州周判官》诗有“海郡雄蛮落，津亭壮越台”句，津亭即指越华馆。

       南汉政权割据时,统治者刘氏家族大兴土木,在广州城（时称兴王府）外广建宫苑。其中就在荔枝湾一带建昌华苑,“广袤三十余里”。每至夏日，在此大设“红云宴”,宴请群臣百官品尝荔枝,穷奢极欲。南汉统治在岭南五十多年后,被宋朝灭亡。随着南汉的灭亡,其昔日华丽的宫宇沦为废墟,渐渐湮没在岁月之中。荔枝湾仍是广州城外的风景区,而昌华苑则遭到焚毁,据说在宋时仅位于今泮塘地区附近的西苑部分尚存。

       在唐代，建有著名的园林名胜“荔园”。南汉时，在泮塘建有华林园；又在今中山八路周门一带建有皇家园林昌华苑、显德园；在城北芝兰湖畔建有芳华苑、芳春园，“飞桥跨沼，桃花夹水一二里，林木夹杂如画”。每当荔熟之时，皇帝刘鋹与宠妃臣子在御苑中赏荔游乐，穷奢极欲，称“红云宴”。元时，荔枝湾西苑有柠檬御园，所产柠檬用来制作元朝的贡品，渴水“摄里白”。位于洗马涌和上西关涌间的周门，至今仍有“西园地”及荔枝湾地名，表示唐、宋以来园林区所在。而芝兰湖旧址至今犹有“兰湖里”、流花桥等遗迹留存。
       明代，荔枝湾为文人传颂，”一湾溪水绿，两岸荔枝红“，并以“荔湾渔唱”被列为羊城八景之一。

       清末，驷马涌畔的南岸村曾有蔡氏私人花园环翠园，占地约23000平方米，以今环翠园街为主轴，铺砌有3米宽的白石路，两旁分建有船厅、意大利风格的玻璃厅和望云草堂等。园内一进三间的元善蔡公祠，占地4000多平方米，建筑用料精细，可媲美陈家祠，堪称广州生祠之最。

       荔枝湾的变与迁：清代，由于西关行商富贾多聚居西关涌的泮塘涌一段附近，并陆续在此修筑园林宅邸，游人也因此而至。因为泮塘一带的田野也广植荔枝，于是泮塘附近的西关涌也开始被称为“荔枝湾”，也就是现今所见的新荔枝湾。（而旧荔枝湾开始被取代，逐渐不为人所知。）嘉庆道光年间，泮塘曾有富商潘仕成所修建的岭南一代名园“海山仙馆”，宛如人间仙境镶嵌其间，“夏日，泊画船绿荫下，枝叶荫覆，渺不知人间有盫蒸气。”每当“荔枝红熟，绿树丛中，如缀如缯，游人乘画舫泛舟溪中，歌吹相鉴。”这一情景一直延续到解放初。

       在这条老字号的街道上行走，会看到许多打制铜器的店铺，这也是广州的特色吧......

       荔枝湾的衰败：二十世纪四十年代，随着广州城区的扩展，城市人口逐渐增加，荔枝湾两岸成为菜农、贫民聚居之地，居民为建房屋砍掉了荔枝树。与此同时，旧荔枝湾附近的西村成为了广州市近代工业的基地，造成了河涌污染，水质持续恶化，再也难以适应荔枝树的生长。

       荔枝湾的消亡：1958年。开辟了荔湾湖公园，保留了部分湖泊和水道，河道仍能被通逢源桥，南至多宝桥，但水系的各条支流被填平变成街道；随着周围的工厂建立和人口聚居，荔枝湾水系已经沦为臭水沟，1985年前后，荔湾湖至多宝桥的水道被覆盖；1992年，泮溪酒家至逢源桥的最后一段水道也被覆盖，荔湾涌的名称一度成为历史。

       荔枝湾的重现：1999年，荔湾区政协提出了关于“复建荔枝湾故道”的提案。为了迎接广州亚运，打造亚运景观，工程在2009年实施，2010年4月开始动工。2010年10月16日凌晨，荔湾湖的湖水被引入河涌，1992年填埋的最后一段河道重见天日。曾经的荔枝湾涌迎来新生，从历史变成现实。荔枝湾工程已成为广州亚运的“代表作”和珍贵遗产。

       走了许久，没有见到想象中的美景。忍不住问路人：荔枝湾在哪里？路人好奇地看了我们一眼，说：这一片都是荔枝湾啊......

       不死心，继续前行......



       趟栊门：是古老的“防盗门”，左右开启，既通风又保证了基本的安全。西关大屋大门由三道门构成，第一道是屏风门，象两面窗扇，挡住了外面路人的视线，这道比较轻巧，方便开关。第三道门是真正的大门，也不特别，旧建筑多半是这种门。最具特色的是第二道门，叫趟栊门。整个看上去就是一个大的木框，中间横架着十几根圆木。馆长讲解时特别强调：这圆木一定要单数，不能双数。岭南地区天气炎热潮湿，住所讲究通风透气，屏风门和趟栊门正是起到这种作用。在潮州的传统民居中，小户人家有二道门，第一道便是屏风门和趟栊门两道门的结合。就是在屏风门上边相隔十几公分穿插着竖的圆木，好像是叫栏杆门。白天家里有人时，通常只关这道门。

















       竹升面是广东省汉族传统面食，早在民国时期流行于广州一带的传统面。广东人因“竿”音不吉利而改称“升”。竹升面用传统的方法搓面、和面，用竹升（大茅竹竿）压打出来的面条、云吞皮的一类面食。在《舌尖上的中国》第一部第二集面食专题中为南派面食挣得一席之地的老牌传统面。竹升面以云吞和面还有熬好的汤头制成，云吞口感润滑，面入口有弹性，让人回味无穷。上世纪五、六十年代，来上一碗竹升面，曾是广州人大快朵颐的一种口福。自从上世纪五十年代后期，面条工艺机械化后，竹升面几乎销声匿迹。

 

       从这里开始，终于进入了荔枝湾的中心景区了......

 

       文塔又称文笔塔、文昌塔，坐南朝北，高13.6米，位于广州市龙津西路泮溪酒家对面"云津苑"内，其底座为石脚，塔身为大青砖所砌，属明代中期至清代建筑，其整体风格与广州琶洲塔和香港新界屏山聚星楼相似，可保佑人们文运亨通。
       文塔为六角形金字尖顶砖木结构，塔底每面宽2.5米，塔高二层，塔门向北，门首有"南轴"石匾，二楼窗顶上方嵌有"云津阁"石匾。塔基座为石砌，塔身为东莞大青砖所砌，塔尖顶部有陶瓷葫芦，高达2米。在文塔周围，本是河涌遍布，荔枝树丛生，花艇游弋，如今变成十里通衢的花街，文塔静立其间。文塔建于何年待考，不过附近的老居民都说建于明末清初，据说与仁威庙同样是典型的明清建筑风格。塔不高，建筑也算不得精美，比起仁威庙的华丽雕刻，实在不起眼，可是却让人越看越觉得古味盎然，简朴中透露着灵气……
       根据民间传说，文塔是供奉魁星（亦称文曲星），掌握文人骚客功名命运的神塔。文曲星手执一笔，谁被此笔点中，便可高中进士、举人等科举功名。所以，文塔的建筑外观酷似一支笔尖向上的形状。在旧时代，一个人要成就功名伟业，有两种较为理想的途径，即"文人走笔安天下，武士上马定乾坤"。因此佑助"文人走笔"的文塔也极似"功名塔"，是荣誉和梦想的象征，是书香门第和深阁雅斋执卷拈笔之人的福贵塔。

       文塔旁边有一棵参天细叶榕古树，树龄157年。

       文塔旁边原是西关上支涌，端午节泮塘居民会在这扒龙舟，据考证还是南汉刘王花坞故地。《羊城古钞》记述：“刘王花坞，在城西六里半塘……”“半塘”即今泮塘。泮塘曾有的“古之花坞”石匾也与史书记载相符，可见是南汉刘王花坞故地。文塔周围广植花木、盆景，建成园林庭院，命名为“云津苑”，继续见证西关人才荟萃的繁荣景象。其实，泮溏地区保留的很多西关传统文化极有价值。除了广为人知的“泮溏五秀”外，农民中还有“提四句”的习俗，逢节庆之日，就有民众即兴创作顺口溜，至今一些老人的家中还保留相关手抄本。同时，泮溏也是广州最早开始“扒龙舟”的地方，荔湾区泮塘和南海盐步在每年端午节时来回走动，表演“扒龙船”已有300多年历史。

       河边的小街上售卖着很多有意思的小东西......

       竹子的根雕，很是有趣......



       仁威庙：坐落于广州龙津西路仁威庙前街，旧泮塘乡内，占地2200平方米，是一座专门供奉道教真武帝的神庙。它是当时泮塘恩洲十八乡最古老、最大的庙宇。史籍记载：仁威庙始建于宋朝皇祐四年（1052年）。明朝天启二年（1622年）、清朝乾隆年间（1736～1795年）和同治年间（1862～1874年）都进行过规模较大的修建。清朝乾隆年间重修的，该庙只有中路和西序的前三进房舍，重建时增设了后二进建筑和东序。

       仁威庙初建时称北帝庙。据说，因真武帝司水，故人们称他为北帝或水神。又因北方真武玄天上帝素有“神威”，所以后来改称仁威庙了。
       仁威庙的得名还另有一说。泮塘地处岭南水乡，素以种莲藕、菱角、茨菇、马蹄（荸荠）、茭笋等“泮塘五秀”而驰名。泮塘乡民为“感恩邀福于神以不致成灾”，故对供奉的神像“奉祀信诚”。话说泮塘当年有兄弟二人，兄名“仁”，弟名“威”。有一天，兄弟俩去打鱼发现一块怪石，拾回家中立为神像，从此“生活顺景，得心应手”，后传遍乡里，十里之内，参拜者众。到乡里集资修建庙时，乡人便将庙名改为“仁威”了。
       仁威庙平面略呈梯形，坐北朝南，广三路深五进，另有偏东一列平房。前三进建筑，当中为主体建筑，东、西为配殿，第四进为斋堂，第五进为后楼。沿着南北中轴线，依次为头门、正殿、中殿、后殿和后楼，左右为东、西序。头门面阔11米，深8米。门外两侧各立一花岗岩石柱，柱头雕有石狮子，柱身雕祥云和二龙戏珠，线条流畅，形象十分生动，俗称为“龙柱”。



 

       泮塘：即如今泮溪酒家、荔湾湖公园以及龙津西路、泮塘五约一带。据说有一个传说：泮塘村从前有个塘，保持一塘满水，其它的塘水即便干了，但这个塘都是满的。某年天气大旱，用池塘水来灌溉，奇怪的事情发生了，剩下一半后，池塘水位就再也不降了。次日塘水又满了，村民因而把这个村定名为“半塘”，别名叫半溪，有些人叫半水，但这些都是别名而已，半塘比较多人称呼，后来加三点水是怎么个来历呢？这里另外有一段古。
从前有个先生，去到半塘就问这里是什么地方，村民说叫“半塘”，是一半的半，先生听了就笑着说，半半声有什么好听的，加多三点水的“泮”不是更好？村中的父老听闻觉得有三点水的泮即是“入泮”，“入泮”将是入学堂读书的意思，村里都想出人才啊。那从此半塘的半字就有三点水，并且村民合资建起了一座文塔，表明村民对文化知识的热爱和向往。

       艇仔粥：是广东省广州地区著名的汉族小吃，发源于广州的西关地区，西关艇仔粥是著名的广东粥品之一。以鱼片、炸花生等多种配料加在粥中而成。原为一些水上人家用小船在荔枝湾河，珠江边上贩卖，花生，小虾香脆，鱼片，蛋丝软滑，鲜甜香美，适合众人口味。 

       四面佛：是华人地区民间对梵天的俗称，“梵天”在佛教中亦称造书天、婆罗贺摩天、净天。原是印度教、婆罗门教三大主神之一的梵天，是创造宇宙之神，梵文字母的创制者。在东南亚，特别是泰国被认为是法力无边，掌握人间荣华富贵之神；其四面分别朝向东南西北，供信众祈福。由于外形近似中国佛像，中文译名多为四面佛，但事实上四面佛不是佛，所以准确而言应译为四面神。



 

 

       风云际会：风云际会，又称石上飞榕，因石山顶上生有榕树（为自然形成），树干气根盘绕山体，枝叶婆娑，覆盖面积达50多米，蔚为壮观。





 

 

       蒋光鼐故居：曾任第十九路军总指挥兼淞沪警备司令的蒋光鼐将军，其故居为三层砖木结构建筑，面积766平方米，建筑风格兼具西关大屋及西式楼房的形式，是近代典型的岭南大宅民居。蒋光鼐故居建于民国初年，民国期间曾用作莞旅中学，1993年被市政府定为市级文物保护单位，2000年蒋家后人将其捐赠给荔湾区。

       陈廉伯公馆：陈廉伯公馆坐东朝西，占地面积约400平方米，主人陈廉伯（1884~1945）是中国缫丝工业第一人陈启沅的后人。陈廉伯公馆曾是“荔湾俱乐部”，为结交粤系、桂系军阀高官的场所，1946年曾作两广监务公署办公。1993年被定为“广州市文物保护单位”。

 



 



 



 



       西关民居：新荔枝湾周围保留有很多具有西关特色的民居，其中龙津桥桥头有一座具有岭南风格的西关民居，占地面积150多平方米，经过装修已用作展览馆。房屋主人是新加坡大华银行现任董事长。

       西关的特色便是西关大屋。西关大屋是旧广州商贾富绅的居所。西关大屋多为砖木结构、青砖石脚、高大正门用花岗石装嵌。其平面布局按中原传统的正堂屋形式，基本上是纵深方向展开。其典型平面为三间两廊；左右对称，中间为主要厅堂。中轴线由前而后，由南而北，依次为门廊、门厅（门官厅）、轿厅（茶厅）、正厅（大厅或神厅）、头房（长辈房）、天井、二厅（饭厅）、二房（尾房）。每厅为一进，一般大屋为二三进，形成颇多的中轴线。两旁偏间前部左边为书房及小院，右边为偏厅和客房。客房顶为平天台，供乘凉、赏月和西关小姐们七夕拜月（拜七姐）等用。偏厅、客房后部为卧房、厨房等。庭园中栽种花木，筑有假山鱼池，颇为典雅清幽。

       西关古老大屋外为矮脚双扇门，中为趟栊，内为大门，均由高级硬木制成。室内装修十分讲究，陈设有家具、灯具、条幅、对联、书籍、古董、字画、瓶花、盆栽、笼鸟、镜台及各种艺术品和红木家具，精巧的木雕花饰，富有地方特色的满洲窗和槛窗及其独特的布局形式，具有浓郁的岭南韵味。
       厅与厅之间以小天井隔开，天井上加小屋盖，依靠高侧窗采光通风。中轴线两旁主要有书房、偏厅、卧室和楼梯间等，大体上左右对称布置。门厅右边一般设有小庭院，内栽种名贵花木，布置石山、石景、鱼油或荷花池，以供主人或来客游憩观赏。大屋两侧各有一条青云巷，取“平步青云”之意。青云巷又称冷巷、火巷、水巷等，具有交通（女眷或仆役出入）、通风、采光、排水、晾晒、栽花、清运粪便垃圾等多种功能。
       西关大屋的门面装设矮脚吊扇门、趟栊、硬木大门等门扇。室内装修典雅，堪称集工艺美术之大成，木石砖雕、陶塑灰塑、壁画石景、玻璃及铁漏花、满洲窗、刻彩图案、红木家具、木雕花饰、槛窗等，均极富岭南韵味与风采。

       西关大屋是广州传统建筑的瑰宝，据统计现存100多间，具有保留价值的有10多间。最著名的西关大屋有坐落于宝源北街18号的“梁资政第”、坐落于多宝路的邓宫保第以及坐落于宝华路正中约的钟家花园等。十分可惜，这些名园大宅大多早已不复存在，硕果仅存的名宅只有小画舫斋。

       http://www.360doc.com/content/12/1021/13/2016686_242757685.shtml

       龙津桥：荔枝湾涌上的车行桥为龙津桥。荔枝湾涌共有5座桥：龙津桥、德兴桥、大观桥、至善桥、永宁桥，均为亚运前2个月新建的仿古桥，桥名借用了西关古代名桥的名字。其中龙津桥为三拱桥，中间过水，两边行人，长57米。龙津桥与文塔相呼应，“一桥一塔”符合中国传统习惯，为荔枝湾重要景观。 

      泮溪酒家：从未见过如此之美的酒店——泮溪酒家，相连风光旖旎的荔湾湖公园。这里是1000多年前南汉王刘长的御花园“昌华苑”的故地，也是昔日的“白荷红荔、五秀飘香”的“荔枝湾”。1947年，粤人李文伦在这片“古之花坞”上创办了一家充满乡野风情的小酒家。当时，附近有5条小溪，其中一条叫“泮溪”，故此，小酒家也以“泮溪”命名。开业之初，泮溪异常简陋，只用竹木、松皮搭架荷塘之上，座位200余个。

       泮溪酒家是国家特级酒家、全国各地开有多家分店，中华餐饮名店。它坐落于广州市西郊荔湾湖畔，与北园、南园一道合称为广州三大园林酒家。酒家由中国著名园林建筑师莫伯治设计。它荟萃了岭南庭园特色及其装饰艺术的精华：外围粉墙黛瓦、绿榕掩映；内部迂回曲折、层次丰富。整个酒家由假山鱼池、曲廊、湖心半岛餐厅、海鲜舫等组成，其布局错落有致，加上荔湾湖景色衬托，更显得四处景色如画。

 

       1960年代，以罗坤为主的师傅运用食品拼盘的方法，给点心伴以象形的图案和花边，使点心突破了一贯只作为茶点的传统而登上筵席，成为了名副其实的“点心筵席”。现在，点心筵席已为全国部分大城市饮食界采用。1983年，有八大美点被广州市人民政府命名为名点，它们是：绿茵白兔饺、像生雪梨果、鹤鹑千层酥、蜂巢蛋黄角、生炸灌汤包、晶莹明虾甫、泮塘马蹄糕、清香苹叶角。

 

       泮溪酒家从60年代初成为最宏大、最负盛名的园林建筑，至80年代末仍然保持全国最大园林酒家的地位。这里荟萃江南庭园特色及其装饰艺术的精华。泮溪酒家的外围粉墙黛瓦，绿榕掩映。大门上墨绿色洒金牌匾，是当年朱光市长留下的墨宝。

 

 

       酒家内的布局迂回曲折，层次丰富，几组园林重景显耀着民族的睿智。如出自广东著名山石名家布谷生、布汉生家族的大型假山，是依据“东坡游赤壁”的图谱而建，巨构精工，与曲桥流水相映成趣。假山上是豪华贵宾厅“迎宾楼”，该楼博取我国四大名园之精华，楼台飞檐翘角，四面均以五彩花窗装嵌，显得清雅瑰丽。步入楼内，更恍如一座艺术殿堂，这里拥有金碧辉煌的木雕檐楣，泛金套色的花窗尺画，均属珍品，连我国考古大师郭沫若也赞不绝口，叮嘱要细加保护。厅堂内，还有琳琅满目的酸枝家具、名人字画，曾令众多客人叹为观止，称之为中华历史文化和民族工艺的聚焦点。

 

 

       继1956年公私合营、1958年转为国营之后，在当时西区人民政府的筹划下，泮溪酒家于1959年开始了大规模的改建，由著名园林建筑专家莫伯治设计，经过两年营建，成为驰誉中外的“江南第一家”。1993年被国内贸易部授予“中华老字号”称号；1998年经国内贸易局批准为"国家特级酒家"。



       泮溪美食，继承祖国烹饪文化，荟萃南北菜系精华，参加全国第二、第三届烹饪大赛均获数枚金牌，选派厨师参加卢森堡国际烹饪比赛、国际奥林匹克烹饪比赛、也获金、银牌奖项。过去，有金龙化皮乳猪、八宝冬瓜盅、牡丹鲜虾仁、瓦罐水鱼等八大名菜和绿茵白兔饺、像生雪梨果等八大名点出类拔萃，今天，更有“八仙宴”、“花仙宴”、“西关风情宴”、“像型点心宴”等特色宴席脍炙人口。

       点了几款菜肴，极是好吃：蒜香拍青瓜、脆皮烧肉、东北木耳、香烧排骨、酸菜桂鱼，还有一款冬瓜不记得名字了......

       点心类：白兔鲜虾饺、鸡丝春卷、脆皮炸牛奶、荔湾艇仔粥。