吃在拉萨——藏族私房菜·吉祥圣雪藏餐
吉祥圣雪藏餐位于拉萨军民路扎细新村9组2巷5号，在小巷深处，距离色拉寺不远，并不太好寻找。这是一家藏民开设的私房菜馆。强烈推荐这家藏餐！对于不太能吃的人来说，更加在乎的是餐厅文化环境和服务，这家餐厅总是给人意外的惊喜！无关乎饮食......
为了避免排队，我们特意早早地就到了这里......
拉萨这座雪域圣城，和中国每一座省会城市一样，近些年来发展迅猛，城市面貌的现代化气息越来越浓郁，
当地的特色越来越淡薄。大街上到处充斥着来自天南地北的外乡人，藏民却是并不常见。他们在包容接受外来事物与生活方式的同时，固守着自己的习俗和传统，这在餐饮方面表现得尤为明显。
吉祥圣雪藏餐馆是一个独立的藏式院落。院子上加了顶棚，除了院子里摆设的桌椅，还有一圈包厢，名字是藏族人常用的名字，达瓦、米玛、拉巴......尼玛，同时也是周一到周日的意思。这家餐厅的营业时间是周一至周日
10:00-23:00。二楼玻璃钢顶棚的经蟠下也摆放着藏式风格浓郁的桌椅。
正在等餐的无聊时间，服务员过来说参观的主人，一位藏语大姐邀请我们参观她家。楼梯内3面墙的照片仿佛诉说着每个人跟这家餐厅的故事......
跟着服务员掀开纸皮和珠帘，我们进了主人二楼的居室......
二八加横梁载重自行车，古老的木质的箱子，拨号盘电话机，甚至还有少见的军绿漆的胶片电影放映机和摄像机......
进内间，稀罕物更多......
客厅的陈设令人惊讶，除了一张摆着许多东西的大大茶桌，整体感觉简直就是个旧货商店，或者说是小型博物馆。老板娘阿佳，热情好客的康巴藏族，在热情地向我们讲述着她的故事和吉祥圣雪藏餐厅历史。阿佳家史显赫，哥哥曾走马帮，公公和丈夫都是汉藏文化传播者，都是不折不扣的中国共产党员，家里陈列的都是有历史印记的物件。藏民们其实都很热情，他们特别希望看到我们对藏文化兴趣和喜爱。
来这个地方，东游游，西逛逛，细细打量每一件老物件，个人感觉吃饭倒在其次了......
桌上的几张照片让人很感兴趣，彩色的这张是首批珠峰登顶的全体队员的签名照，据说是中国女子登山队曾从北坡登顶珠峰的潘多送的，阿佳的婆婆也是第一代女子登山队队员......
俊朗的小伙是阿佳的公公，是促进藏汉文化传播的第一批大学生，也是两届人大代表，接受过毛爷爷和周总理接见，据说还有一张和毛泽东主席握手的照片保留在博物馆......
朝右生长的鹦鹉螺化石品相一流，据说是跟恐龙一个时期的东西，以前拿来当烟灰缸的，后经懂地质的客人提醒才收起来。主人还说以前山沟里很多，随便捡，这也算是青藏高原原本是由海洋隆起而成的证据吧......
桌子上黑乎乎有着地图等高线般层纹的东西，主人介绍说经鉴定是千年灵芝的化石，经专家鉴定过的，八几年的时候花4块钱买的......
家族文化也是后辈子孙的一种巨大遗产，临别前主人阿佳送上色拉寺请来的哈达与我们碰额头，扎西得勒，祝福大家平安健康。在这里也祝这位亲切的藏族大姐长葆健康，扎西德勒！
土豆藏香猪。土豆外面略脆，里面软软的，孜然和辣椒粉的味道特别浓重，尝一下藏香猪，肥瘦相间，瘦肉的部分略硬，咬的时候费劲一点，白肉和部分又软又香，充分起到了点睛之笔的作用，整体还是以孜然和辣椒粉的味道为主，肉质香香的......
孜然牦牛肉。不得不说老板娘深谙经营之道，无论是摆盘，明星合照，以及参观家事等等都足够噱头，而且也是亲力亲为，诚意十足......
吉祥圣雪，一家改良过的藏餐厅，他们家有故事，有藏文化，有藏餐......
部分文字来源于互联网
——2019.8.1
