2018国庆·多彩黔行——西江千户苗寨

2018国庆·多彩黔行——西江千户苗寨

去年国庆，儿子定的云南行程，给我们留下最深刻的印象就是像小蜜蜂一样总是在天上飞呀飞

，虽说云南的机场就是多，但今年还是不敢再让儿子定行程了，怕头晕

。再加上今年从六月到九月，儿子一直在准备研究生推免考试，于是决定仍然由我来定行程，问儿子最想来贵州的什么景点，儿子念念不忘的就是这个所谓的“喵喵”寨......

西江千户苗寨，位于贵州省黔东南苗族侗族自治州雷山县东北部的雷公山麓，距离县城36千米，距离黔东南州州府凯里35千米，距离省会贵阳市约200千米。由10余个依山而建的自然村寨相连成片，是目前中国乃至全世界最大的苗族聚居村寨。西江千户苗寨先后被评为中国乡村旅游“飞燕奖”暨最佳民俗文化奖、“中国最美的100风情小镇”、“贵州十大魅力景区”、“贵州最具魅力民族村寨”、“国家4A级风景旅游名胜区”、“中国文化旅游新地标”称号”、十佳旅游镇(村)和最美“原生态”露天博物馆等美誉。

苗寨为典型河流谷地，清澈见底的白水河穿寨而过，苗寨的主体位于河流东北侧的河谷坡地上。千百年来，西江苗族同胞在这里日出而耕，日落而息，在苗寨上游地区开辟出大片的梯田，形成了农耕文化与田园风光。

拦门酒是贵州黔东南苗族村寨的一种古老习俗，是苗寨最为盛行和最有特色的一种迎宾方式。苗家每逢盛大节日或娶亲嫁女，亲戚朋友都要上门送礼贺喜，好客的主人和贤惠大方的亲朋戚友，总是要把这门喜事办得体面热闹，同时也想借此机会展示自己的富有，宴请来宾，就在门口要设置“拦门酒”。据说更为讲究的“拦门酒”要设置十二道。西江千户苗寨的迎宾拦门酒其实是把迎宾仪式与拦门酒合二为一，组成了一个更为令人惊叹的盛大仪式。

十二道栏门酒其实是大有来历的，从数字上讲，十二在苗族中表示一个大数，一年12个月，也是12进制。典型的十二生肖最早用作月名，是远古时期十二个强大的图腾氏族为了农耕稻作的需要制定历法，轮流值月观测星相的遗迹。木星绕日一周为11.86年，近似12年。十二是苗族鼓藏节的周期，祭天祭祖，敬授民时，实际上是蚩尤时代完善木星历的遗俗。

大致在距今25代人前，苗族从都柳江流域迁徙到西江定居后一段很长的时期，联姻开亲往返男女双方寨子，去三天，来三天，冬日糍粑冻，夏日鱼肉馊，携带的礼物不能食用。为改变路途远的状况，两个苗寨的长老举行议榔，规约雷公山区的苗寨之间可以开亲，并同时约定接亲送亲，为了热闹双方要30人以上，为了隆重最多设12道拦门酒。由此，形成今天的西江苗寨12道拦门酒迎宾习俗。

关于十二道栏门酒，据说每一道还有不同的意义，他们分别是：一道恭喜碟母窝、二道昌盛十二宝、三道勤劳扁瑟缟、四道善良五好汉、五道宽宏水滔天、六道富裕运金银、七道明亮铸日月、八道美丽仰阿瑟、九道长寿榜香尤、十道英雄杨大六、十一道智慧嘎尼拉、十二道华贵香骑马。而这十二道拦门酒，每一道还有一个传说故事。

凯里酸汤鱼是贵州地方特色菜，该菜肉质鲜美、酸辣可口，有两种，红酸和白酸，白酸有点难，一般都是用红酸多，要天然点的就用番茄做，就是买来番茄洗好切碎，锅里放点油，放入番茄，熬成番茄酱，就可以了。黔东南自治州有句名言叫“三天不吃酸，走路打捞蹿（音lào cun，方言，意为走路不稳，东偏西倒）”。酸汤类菜肴，在黔东南自治州各县市、各民族都很盛行，尤以凯里市区最为典型，故外界统称为凯里酸汤鱼。