青岛台东商圈——青岛啤酒街·青岛啤酒博物馆

青岛啤酒街·青岛啤酒博物馆

延安二路的尽头左拐，就到了登州路，这里是著名的啤酒街了。1903年的青岛啤酒厂就建在这条街上，现在改成啤酒博物馆了。

青岛啤酒街位于市北区的登州路。东起延安二路，西至寿光路，街长约710米，现共有各类门店约50处，其中酒店、啤酒吧、饭店20余处。闻名中外的青岛啤酒厂就坐落在该街，并有啤酒博物馆和啤酒宫等设施，啤酒文化特色鲜明，有较高的知名度。

为了打造青岛市的啤酒文化，青岛市政府决定将登州路改造成了啤酒街。也就是青岛啤酒厂（登州路56号）旧址门前的马路。登州路是一条历史悠久的街道，百年青啤的文脉即发轫于此。

老青岛啤酒厂改造成青岛啤酒博物馆，并被确立为国家重点文物保护单位。啤酒街改造东起延安二路，西至广饶路，全长近1000米，通过建设特色啤酒吧、开放啤酒博物馆、设立文化休闲场所等来突出啤酒特色。工程总投资约2000万元。整条街上的建筑都按照欧式风格进行了重新亮化、改造，道路两边的门店装饰也与整条街融为一体。最惹眼的还是马路的颜色——绿色，这是全省首条彩色马路。目前啤酒街上提供啤酒的餐饮业户有60家，尤其以位于延安一路5号的天香食府最为知名，他们家提供原浆啤酒，每天光顾的食客有上万人。

       啤酒狂欢节期间，蓝色畅想夜、紫色浪漫夜、夏威夷季风、首尔风情、米兰幻影等主题将引领多种表演专场，如热辣舞蹈专场、美女小提琴专场、日本彩妆选秀专场、比基尼专场等为啤酒狂欢节增添一抹浓重的色彩。在充满异国风情的青岛啤酒街，不但能畅饮啤酒而感受到清凉舒爽，还让大饱口福，玩的尽兴。在狂欢节期间，吃螃蟹比赛、速吃蛤蜊比赛、吃醉虾比赛，还有啤酒对桌赛、车轮赛、幸运赛等啤酒比赛，真可谓开怀畅饮，乐不思蜀。在狂欢现场，笔者发现聚集在这里的游客天南海北、口音各异；更有不少金发碧眼的外国游客沿街而坐，举杯对酌，自得其乐。

       青岛啤酒产自青岛啤酒股份有限公司，公司的前身是国营青岛啤酒厂，1903年由英、德两国商人合资开办,是最早的啤酒生产企业之一。青岛啤酒选用优质大麦、大米、上等啤酒花和软硬适度、洁净甘美的崂山泉水为原料酿制而成。原麦汁浓度为十二度，酒精含量3.52-4.8%。素以酒液清澈透明、呈淡黄色，泡沫清白、细腻、口味香醇爽口而享誉中外。1963年、1979年青岛牌啤酒两次被评为国家名酒；1980年、1985年两次荣获国家金质奖章；1981年、1985年两次在美国国际啤酒评比会上荣获冠军奖，1987年在美国密西西比州的国际啤酒评比会上第三次夺魁。
       青岛啤酒股份有限公司的前身是1903年8月由德国商人和英国商人合资在青岛创建的日耳曼啤酒公司青岛股份公司，2008年北京奥运会官方赞助商，跻身世界品牌500强。1993年7月15日，青岛啤酒股票在香港交易所上市，是中国内地第一家在海外上市的企业。同年8月27日，青岛啤酒在上海证券交易所上市，成为了中国首家在两地同时上市的公司。上世纪90年代后期，运用兼并重组、破产收购、合资建厂等多种资本运作方式，青岛啤酒在中国19个省、市、自治区拥有50多家啤酒生产基地，基本完成了全国性的战略布局。

       青岛啤酒远销美国、日本、德国、法国、英国、意大利、加拿大、巴西、墨西哥等世界70多个国家和地区。全球啤酒行业权威报告Barth Report依据产量排名，青岛啤酒为世界第六大啤酒厂商。

       青啤的品牌历史悠久，在国际上的影响力比较大，可是“帆很大，船很小”。1998年，公司制定了“大名牌”发展战略，开始进行大规模的并购扩张。青啤的战略重点从“做大做强”转为“做强做大”，从扩张转向整合。青啤品牌在世界品牌价值实验室（World Brand Value Lab）编制的2012年度《中国品牌500强》，品牌价值已达631.68亿元。青岛啤酒2013年品牌价值正式发布：805.85亿元，升值28%，连续十年居啤酒行业首位。

       青岛啤酒几乎囊括了1949年新中国建立以来所举办的啤酒质量评比的所有金奖，并在世界各地举办的国际评比大赛中多次荣获金奖。1906年，建厂仅三年的青岛啤酒在慕尼黑啤酒博览会上荣获金奖；20世纪80年代三次在美国国际啤酒大赛上荣登榜首；1991年、1993年、1997年分别在比利时、新加坡和西班牙国际评比中荣获金奖；2006年，青岛啤酒荣登《福布斯》“2006年全球信誉企业200强”，位列68位；2007年荣获亚洲品牌盛典年度大奖；2009年，青岛啤酒荣获上海证券交易所“公司治理专项奖——2009年度董事会奖”、“世界品牌500强”等诸多荣誉，并第七次获得“中国最受尊敬企业”殊荣；2010年，青岛啤酒第五次登榜《财富》杂志“最受赞赏的中国公司”。

        街上卖的小商品大都与青岛啤酒有关，很是小巧可爱......

       登州路56号，青岛啤酒博物馆......

       青岛啤酒博物馆是在2001年为筹备青岛啤酒百年庆典而创意设计的，建馆小组考察了美国、日本、荷兰、德国、丹麦等国家的一些国际大型啤酒集团的博物馆，集各家之所长，投资2800万元建成的国内唯一的啤酒博物馆，其展出面积达6000余平方米。博物馆请欧洲著名设计师设计而成，场馆设立在青岛啤酒百年前的老厂房、老设备之内，以青岛啤酒的百年历程及工艺流程为主线，将青岛啤酒所蕴涵的深厚企业文化沿着时空的脉络体现出来，集文化历史、生产工艺流程、啤酒娱乐、购物、餐饮为一体，具备了旅游的知识性、娱乐性、参与性等特点，具有“世界视野，民族特色，穿透历史，融汇生活”的特点。

博物馆本着尊重历史、挖掘历史、保护历史、再现历史的宗旨，同时综合专业性、国际性、前瞻性、趣味性、和谐性为一体。概念规划是由嘉世伯啤酒博物馆负责人尼尔森（Nielsen）设计完成，由清华大学美术学院环境艺术研究所的设计人员负责室内装饰布展。集啤酒文化展示、生产线参观、啤酒生产介绍、酒吧、游客参与为一体，以图片、文字、实物为主体，运用声、光、电等媒体展示青啤百年历史、生产设备以及啤酒历史、啤酒文化。

       博物馆共分为百年历史和文化、生产工艺、多功能区三个参观游览区域。
       核心区域为第一区域―――历史文化区域。通过图文资料，了解啤酒起源、青啤的悠久历史、荣誉、青岛国际啤酒节、国内外重要人物来青啤参观访问的情况。展现了许多从欧洲和全国收集的文物、图片、资料以及青岛啤酒各个阶段的实物。一些祖辈曾在青啤工作过的德国、日本友人专门捐献的文物史料，使得这一展区更加引人入胜。
       第二区域为生产工艺流程区域，包括老建筑物、老设备及车间环境与生产场景，在生产流程中每一个代表性部位放置的放像设备，可形象介绍青岛啤酒的生产流程及历史沿革。为重现历史原貌，博物馆在老糖化车间的老发酵池，设置了工人生产劳动的雕塑模型，同时复制老实验室场景和工人翻麦芽场景。
       第三区域为多功能区域。一层是能容纳100多名游客的品酒区和购物中心，游客在此可以尽情地品尝多种不同品质的新鲜青岛啤酒，购买各种纪念品。二楼有综合娱乐设施，前卫的设计理念和高科技手段，使知识性和娱乐性有机结合，可让游客在娱乐中了解啤酒酿造的复杂过程。同时，全馆多处设置的触摸式自动电子显示屏，可以让游客随时查询自己感兴趣的文献资料。

青岛啤酒工业旅游分为A、B两条线。A线是青岛啤酒博物馆，以百年老建筑为依托，融合古老的建筑、珍贵典藏和现代化展区设计，投资2600万元，建成了国际一流、国内唯一的啤酒专业博物馆。B线在青岛啤酒二厂，拥有目前国内自动化程度最高、控制于段最先进的现代啤酒生产线，投资1000多万元，建立了专门旅游参观长廊，做到生产、参观互不影响。
1903年8月15日，一些来自盎格鲁———香港盎格鲁·日耳曼啤酒公司的德国商人与英国商人，为适应占领军及不断增加的侨民对啤酒的需求，在驻有大量德军的青岛鹤兵营旁（今青岛市登州路56号），通过德意志银行募集了40万墨西哥银元的股本金，合资创办了“日耳曼啤酒公司青岛股份有限公司”，这就是青岛啤酒股份有限公司的前身。年产能力2000吨，生产淡色啤酒和黑色啤酒。公司投产后不久，其生产的“日耳曼牌”啤酒便成为市场上的热销货，除在青岛销售外，还大量销往北京、上海、天津等国内各大城市和香港，并在1906年慕尼黑世界啤酒节博览会上一鸣惊人，获得金奖。

一战爆发后，日本侵占青岛，1916年9月16日，日本国东京都的“大日本麦酒株式会社”以50万银元将“日耳曼啤酒公司青岛股份公司”买下，更名为“大日本麦酒株式会社青岛工场”，仍生产黄啤酒和黑啤酒。此后30年间，“青岛工场”生产的产品销往中国各地，使用的商标有“青岛”、“朝日”、“麒麟”、“札幌”、“太阳”、“福寿”等。 1939年大日本麦酒株式会社青岛工场兴建制麦车间，当时制造麦芽的设备为中国国内仅有。1942年大日本麦酒株式会社青岛工场大规模扩建，增建了储酒罐，改进了糖化室，包装室安装了一整套装酒设备，使啤酒年产量增加到4663吨。

1945年8月日本战败投降后，南京国民政府接管了“青岛工场”，并更名为“青岛啤酒公司”。1946年12月5日，青岛啤酒公司由行政院山东青岛区敌伪产业处理局接管，定名为“青岛啤酒厂”。啤酒商标仅保留“青岛牌”一种。这一时期，青岛啤酒产量最高时曾达2800吨，1948年第一批青岛啤酒出口至新加坡。此后还远销马来西亚等东南亚国家。

1949年6月2日，青岛解放，青岛啤酒厂更名为“国营青岛啤酒厂”。

       1950年为摆脱啤酒花原料依赖外国进口的被动局面，在青岛市郊崂山县创建了酒花生产试验场，试种了32亩酒花，获得成功。
       1954年4月，首批500箱（4打装）青岛啤酒发往香港。
       1972年进入美国市场，1988年在美国的销售量已达124万箱，是亚洲出口到美国最大的啤酒品牌。
       1981年美国有影响的消费品杂志《华盛顿人》举办的“华盛顿国际啤酒会”，评比美国从世界各国进口的350种啤酒，青岛啤酒战胜联邦德国及荷兰等国的名牌啤酒，获第一名。
       1985年7月，青岛啤酒再次获得“华盛顿亚洲啤酒评比会”冠军。
       1987年5月19日，在美国密西西比州的国际啤酒评比中，青岛啤酒战胜近400家国际和当地啤酒，在当选的15种啤酒中得分最高，名列榜首。
       1990年青岛啤酒在澳门的销量已占当地啤酒市场总销量的64%。
       1991年9月24日，青岛啤酒在比利时布鲁塞尔举行的蒙顿国际评比大赛上获金质奖。

青岛啤酒现已远销世界40多个国家和地区，出口量占全国啤酒出口量的50%以上，2003年青岛啤酒成功进入世界啤酒十强，在2004年的国际顶尖品牌研究机构评估中，青岛啤酒以高达168.73亿元人民币的价值成为中国500最具价值的品牌之一。

青岛啤酒对外开放已有近30年的历史，是青岛最早对外开放的工业企业。九十年代后期，青岛啤酒厂设立了专门的旅游接待室，主要面对欧美、日本、东南亚等外国参观者和旅游团。每年除正规团体外，青岛啤酒厂的接待室还要接待慕名而来的外国留学生、自助旅游人员及过站外国来宾等。这不仅在市民和中外游客面前揭开了青啤这一百年世界品牌的神秘面纱，宣传了啤酒知识和啤酒文化，而且实现了企业形象和品牌形象潜移默化地渗透传播和推广，促进了产品开发和市场拓展，丰富和完善了社会旅游产品结构，成为青岛市开展工业旅游的明星企业和首选企业之一。很多外国游客手持地图，历经多方打听询问，来到青岛啤酒厂（我在湛山寺就曾碰到过这样的韩国游客），就为亲眼目睹一下这个百年企业的风采，亲口品尝一下刚刚走下生产线的青岛啤酒，由此可见青岛啤酒的国际影响力。

百年青啤，百年青岛，青岛啤酒已经成为青岛市的一张名片。