黑芝麻海苔饼干

黑芝麻海苔饼干

    配料：低筋面粉100克，黄油50克，鸡蛋25克，细砂糖1小勺（5ml，可省略），海苔片2克，炒熟的黑芝麻20克，盐2克，泡打粉1/4小勺（1.25ml）（参考分量：20块）
    烘焙：烤箱中层，上下火180℃，16分钟

    制作过程：
    1、先准备材料。海苔片用剪刀剪成碎末。
    2、黄油软化后加入细砂糖、盐，用打蛋器打发。
    3、分2-3次加入鸡蛋并打发。每次都要搅打到鸡蛋和黄油完全融合再加下一次。
    4、打发好的状态如图所示。
    5、将面粉、泡打粉混合筛入黄油里，用刮刀稍稍拌匀。再倒入黑芝麻、海苔碎。
    6、用刮刀拌至完全混合。若面团不粘，也可以直接用手揉成团。

    7、将面团用手整形成方柱形，放入冰箱冷冻直到变硬。
    8、变硬的面团用刀切成厚约0.4CM的片。
    9、切好的面团摆在铺了烤盘纸的烤盘上，每片饼干之间留出足够的距离。
    10、放入预热好上下火180℃的烤箱中层，烤16分钟左右，直到金黄色。

TIPS：
    1、配方里所用的海苔片，购买市售海苔即可。一般一小包海苔有8片，正好2克。
    2、这是一款咸味饼干。配方里的少量糖可以增加饼干风味。若追求完全无糖，可将糖省略。

转载自：http://blog.sina.com.cn/s/blog_4a5089ff0102es3d.html