2020春节柬埔寨自由行——吃在暹粒·街边小餐馆
我们在柬埔寨的第一顿午饭，是参观完塔布隆寺后就近找的一家景点边看起来还不错的小饭馆。邀请导游和司机和我们一起用餐，被导游拒绝了，说违反公司规定，会被中国老板炒鱿鱼的，于是只得作罢。
饭馆的菜单有中文，无需多好的英语就可以方便地点菜。不过，上菜速度超级慢！超级慢！简直等得让人无语！好在饭菜味道还行，主要是刚刚来到柬埔寨，对当地饮食还有新鲜感。柬式食品感觉类似泰国，但不算辣，咖喱味道较少，其中还掺杂着欧洲的奶油味道，估计和法国殖民有着密不可分的关系......
高棉红咖喱(Khmer red
curry)：高棉红咖喱不如泰国的咖喱那么辣，同样用椰汁做底料却不会过多的放入辣椒。菜品里有牛肉、鸡肉或者鱼肉、茄子、绿豆、和鲜椰汁、柠檬香草和kroeung酱。因法国文化的影响，高棉红咖喱往往搭配面包一起食用。这道菜品通常会在柬埔寨一些特殊场合才会提供，比如婚礼、家庭聚会或者诸如亡人节、清明节一类的宗教节日。
柬式酸辣汤：我们要的是鱼肉的。酸辣汤的味道和国内不一样，主要是配料吧。里面有姜黄、小羊城、姜、蒜头、柠檬草、罗勒，应该还有菠萝、椰浆、鱼露和鸡精。
菠萝炒饭......
这顿饭端上来的菜品和菜谱有较大的出入，但因为下午还有行程安排，再加上我们有心理预期，也就没怎么太在乎。只有暹粒的果汁一如既往地好喝......
——2020.1.21午餐
在暹粒第二天的午餐是在崩密列的周边。我们的司机和导游，这位有着中国名字的柬埔寨姑娘是我们在柬埔寨遇到的中文最好的导游，甚至超越了华裔......
小楼很有柬埔寨的特色，有些像中国的农家宴......
菜单照例有中文......
等菜的过程中，儿子忍不住看起了刚才拍摄的视频......
儿子超级爱的冬阴功汤，既然比邻泰国了，怎么也要常常比较正宗的做法。这种又酸又辣的东西，我是无法下口的，但儿子喝得超级香......
冬阴功汤（Tom yum 或者tom yam）
是泰国和老挝的一道富有特色的酸辣口味汤品。也叫东炎汤，在泰国非常普遍。主要食材有柠檬叶、香茅、虾等。泰国大小餐馆、普通人家常饮此汤，从而成为泰国菜的代表。同时，它也是在其他东南亚国家，如马来西亚，新加坡，印尼非常受欢迎的菜品。
这道汤的名字中，“冬阴”是酸辣的意思，“功”是虾的意思，翻译过来其实就是酸辣虾汤。主要有泰国特有的柠檬叶、香茅、辣椒和虾，汤里集合了酸辣甜咸和浓浓的香料味道。这道汤做起来并不麻烦，但是要烹饪它，需要泰国特有的几种原料。冬阴功汤极辣，其中还放有大量咖喱，但习惯了之后不少人倒是会贪恋上它。
汤里最主要的一种配料是泰国柠檬，这是东南亚特有的调味水果。另一种调料是鱼露，这是一种像酱油一样的调味品，又称鱼酱油，是一种广东，福建等地常见的调味品，是闽菜、潮州菜和东南亚料理中常用的水产调味品，原产自福建和广东潮汕等地，由早期华侨传到越南以及其他东亚国家。汤里辣味的来源是泰国朝天椒，这种辣椒是世界上最辣的辣椒之一。其他调料还有咖喱酱、柠檬草、虾酱、鱼酱等，由温和到极辣的都有。一碗汤端上桌来，香辣皆有，口感嫩滑。这道汤酸酸辣辣香香甜甜，可以说是五味俱全。
据说，18世纪泰国吞武里王朝时期，华人郑信王当政，淼运公主生病了，什么都不想吃，郑信王就叫御厨给公主做点开胃汤。想不到公主喝了这碗汤之后，通体舒畅，病情减轻。郑信王将其名为冬阴功汤，并定为“国汤”。
酱汁炒牛肉：这道菜是由蚝油、酱油和牛肉煸炒而成，有时还会加一些棕榈糖。传统上会搭配米饭来吸收蜜糖汁，但现在也会经常搭配薯条或者是在顶部放一个煎蛋。
差强人意的水果拼盘，果汁还是比较好喝的......
椰子没有我们海南的好吃......
——2020.1.22午餐
